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DE-ÖKO-005
Schweiz
Tête de moine a.o.p. 52% Schweizer Käsespezialitäten
Blumig-würziges Aroma mit ausgeprägter Reifung
46,90 € / kg
Alter Preis: 46,90 € / kg
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Info
Blumig-würziges Aroma mit ausgeprägter Reifung
| Hersteller | Lustenberger+Dürst/Le Superbe |
| Verband | EG-kontrolliert |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-005 |
| Herkunft | Schweiz |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-005 |
Zutatenliste
KUHMILCH* (Rohmilch), Siedesalz, Milchsäurekulturen, Lab; Rinde mit Rotkulturen behandelt
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Tête de Moine AOP
Derzeit ist die dritte Generation der Familie Amstutz in der Käserei am Werk. Der Betrieb befindet sich auf 1000 m. ü. M., an der Ortsgrenze zum jurassischen Fornet-Dessus und damit am Tor
zu den Freibergen. Gekäst wird nach traditionellen, handwerklichen Methoden. Neben verschiedenen Berg- und Bioprodukten wird auch Tête de Moine AOP hergestellt. Dies erstaunt nicht, da in
unmittelbarer Nähe der Käserei das Kloster Bellelay, die Wiege der berühmten Käsespezialität, liegt.
Gekühlt bei 4-8 °C lagern
Herstellung in Schweiz , Kanton Bern .
Ursprung/Rohstoffe: Schweiz
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Bio
- Herkunftsland
- Schweiz
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
- Bio Suisse (BS)
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Lebensmittel
- mit Rohmilch hergestellt
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH,
Marke Vallée Verte
Zutaten
KUHMILCH* (Rohmilch), Siedesalz, Milchsäurekulturen, Lab; Rinde mit Rotkulturen behandelt*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ja, ohne Verpackungsdeklaration Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne RindfleischAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milcheiweiss , Milch
- Kann in Spuren enthalten sein
- Lactose
Käse
Fettstufe: Rahmstufe (DE)
Reifezeit 90 Tag(e) , rindengereift
Käsegruppe: Hartkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 52 %
- Labart
- Rinde
- Rotschmiere verzehrbar
- Salzart
- Siedesalz
- Tierart
- Kuh
- Wärmebehandlung
- mit Rohmilch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- rein, aromatisch, mit zunehmender Reifung ausgeprägter
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1735 kJ = 415 kcal | 35.0g | 22.0g | 0.4g | 0.0g | 25.0g | 1.9g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 0.8 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 04.12.24, 03:29 / Tête de Moine AOP / 2d1e7d49-1b4c-4658-8356-5749a1c27132 / Version: 3
Herkunft
Lustenberger+Dürst/Le Superbe
Schweiz
Weiling GmbH
D 48653 Coesfeld
D 48653 Coesfeld
www.weiling.de
(Daten von Ecoinform)