Rezept der Woche "Bärlauch Tarte"

Zutaten:

• 250 g Dinkelmehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 250 g Magerquark
• 150 g saure Sahne
• 3 Eier
• 150 g Bärlauch
• 100 g geriebener Käse
• 80 g getrocknete Softtomaten
• Salz & Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:  

Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Mürbeteig verkneten, dann in Folie wickeln und 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Backofen auf 180° O/U vorheizen, Back- bzw. Tarteform einfetten.

Quark, saure Sahne, Eier und Käse gut miteinander vermengen.

Bärlauch waschen, gut trocken schütteln und in feine Stücke schneiden. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden. Beides zur Quarkmasse geben, unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Den gekühlten Teig ausrollen, in der Backform mit Rand auslegen und den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die Bärlauch-Füllung auf den Teig geben. Die Tarte ca. 40 Min. backen und noch warm genießen.