Postelein

Postelein
Die tiefgrünen, fleischigen Blätter des Postelein wirken wie eine Mischung aus Feldsalat und Spinat - und sind mindestens so gesund, denn sie enthalten viel Vitamin C, Calcium, Magnesium und Eisen.

Verwendung: Ob als frischer Salat oder wie Spinat gedünstet, der Postelein überzeugt mit seinem fein säuerlichen, leicht nussigen Geschmack. Dabei schmecken sowohl die Blätter als auch die Stiele. Schneiden Sie aber die Stiele am besten einmal durch, damit der Salat leichter zu essen ist. Genießen Sie den Postelein als Solo-Salat, gemischt mit anderen Salaten oder einfach als schöne Teller-Dekoration. Auch als frisches Grün auf Brot ist der Postelein etwas Besonderes. Und natürlich ist er bestens für grüne Smoothies geeignet. Wer Spinat mag: Der Postelein, leicht gedünstet, ist eine feine Alternative.

Lagerung: Im Gemüsefach des Kühlschranks lagern, zum Beispiel in einer Frischhaltetüte.