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Möhrenkuchen glutenfrei

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Erst ab 25.11.2024 lieferbar!
#89005
18,73 € / Stück
7% MwSt

DE-ÖKO-005
Handelsklasse:

Artikelbeschreibung

Zutaten:

  • etwas Mehl (glutenfrei)
  • 450 g Möhren
  • ½ Orange
  • 250 g gemahlene Mandeln
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 1 TL Backpulver
  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Dattelsüße
  • 50 ml neutrales Öl
  • Puderzucker


Zubereitung:

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Möhren waschen, schälen und fein raspeln. Schale der Orange abreiben, Orange auspressen. Möhrenraspel mit Orangen-Abrieb, gemahlenen Mandeln und Haselnüssen sowie Backpulver mischen.

Eier trennen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit Dattelsüße cremig verrühren. Zusammen mit Orangensaft und Öl unter die Möhren-Mischung rühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Teig in die Springform füllen und im heißen Ofen ca. 50 Min. backen. Gegen Ende der Backzeit falls nötig abdecken. Stäbchenprobe machen und vollständig auskühlen lassen. Kuchen aus der Springform lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.