Santana ist eine neue schorfresistente Spätherbstsorte, gekreuzt aus Elstar und Priscilla in den Niederlanden.
Beschreibung: Groß, rundlich, gelbrote Farbvariationen, wenig abgegrenzt, fettige Schale, knackiger Biss, reifer Duft, Geschmack zart und weich nach exotischen Früchten, geprägt von
deutlicher Säure.
Verwendung: Als Tafelapfel, als Koch- und Backapfel.
Besonderheit: Gilt als allergenarm, wird in den Niederlanden sogar mit dem Zusatz "allergenarmer Apfel" vermarktet.
(Quelle: Demeter-Obsthof Augustin)